CHauptgerichte

Hirschschnitzel mit Preiselbeersauce, Spätzli und Rotkraut

Name: Hirschschnitzel mit Preiselbeersauce, Spätzli und Rotkraut
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Hirschschnitzel; Wildpreiselbeeren im Glas; Wildrahmsauce; Rahm; Bratbutter; Salz; Pfeffer; Eierknöpflimehl; Eier; Magerquark; Butter; marnierter Rotkabis; Zwiebel (gross, geschnitten); Bratbugger; Galaapfel (geschnitten); Wildessenz (alt. Wildkraftbrühe); Kastanien; Calvados

Zeit 30 Minuten
für 2 Portionen
Normal

Ohne Schwein

Von Menu Surprise u. Beat Caduff

Zutaten

für 2 Portionen

Hauptgang
Hirschschnitzel
Wildpreiselbeeren im Glas
Wildrahmsauce
Rahm
Bratbutter
Salz
Pfeffer
Eierknöpflimehl
Eier
Magerquark
Butter
Beilage II
marnierter Rotkabis
Zwiebel (gross, geschnitten)
Bratbugger
Galaapfel (geschnitten)
Wildessenz (alt. Wildkraftbrühe)
Deko
Kastanien
Calvados

Zubereitung

Wild (Hauptgang): Hirschschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratbutter anbraten.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 10 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.