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Wein-Hollandaise

Name: Wein-Hollandaise
Yield: 4
Ingredients: Eigelb; Weisswein; Butter oder Margarine; 1-2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Eigelb
Weisswein
Butter oder Margarine
1-2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Eigelb mit Weisswein verrühren, im Wasserbad oder auf der Automatikplatte (Stufe 3-4) dickschaumig schlagen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 4 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.