CHauptgerichte

Kalbfleischragout - Stifàdo

Name: Kalbfleischragout - Stifàdo
Yield: 4
Ingredients: Kalbfleisch (Schulter. Nacken); Schalotten; in Scheiben geschn.; Olivenöl; enthäutet u. gewürfelt; 2 Lorbeerblätter; Muskatnuss; ¼ l Rotwein; Rotweinessig; Salz; Pfeffer

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Kalbfleisch (Schulter. Nacken)
Schalotten
in Scheiben geschn.
Olivenöl
enthäutet u. gewürfelt
2 Lorbeerblätter
Muskatnuss
¼ l Rotwein
Rotweinessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Kalbfleisch in Würfel schneiden.

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