CHauptgerichte

Frikadellenfondue

Name: Frikadellenfondue
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: mageres Rindfleisch; Schweinefleisch vom Nacken; Eigelb; 4-5 EL Semmelbrösel; Tabasco; gehackte Petersilie; Salz & Pfeffer; Streuwürze; Salatblätter; 3/4 l Öl; von Eigelb bis Streuwürze zu einem festen Teig verkneten. Dann kirschgrosse; Die rohen Frikadellchen auf Salatblättern anrichten. Sie werden einzeln aufgespiesst und; Dazu eine Tatarensauce. Meerrettich- und/oder Honigdip reichen. Personenanzahl 4

Zeit 20 Min.
für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

mageres Rindfleisch
Schweinefleisch vom Nacken
Eigelb
4-5 EL Semmelbrösel
Tabasco
gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer
Streuwürze
Salatblätter
3/4 l Öl
von Eigelb bis Streuwürze zu einem festen Teig verkneten. Dann kirschgrosse
Die rohen Frikadellchen auf Salatblättern anrichten. Sie werden einzeln aufgespiesst und
Dazu eine Tatarensauce. Meerrettich- und/oder Honigdip reichen. Personenanzahl 4

Zubereitung

Das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf (feine Scheibe) geben oder sehr fein vom Fleischer durchdrehen lassen.

Mengen und Zubereitung in der App

Die genauen Mengen und alle 8 Schritte der Zubereitung findest du in Cookiza! Dort kannst du das Rezept speichern, Portionen umrechnen und im Kochmodus Schritt für Schritt kochen.