CHauptgerichte

Gekochte Teigtaschen nach nordchinesischer Art

Name: Gekochte Teigtaschen nach nordchinesischer Art
Yield: 10
Ingredients: Teig; Mehl; Wasser; Füllung 25 g getrocknete Shrimps. gespült; Reiswein oder halbtrockener Sherry; Chinakohl. geputzt; Salz; durchwachsenes Schweinefleisch. feingehackt; in feine Ringe geschnitten; Marinade 1 0.5 TL Salz; Prise Pfeffer; Sesamöl; Erdnuss- oder Maiskeimöl; Dips helle oder dunkle Sojasauce; Essig; Chingkiang-Wein; Chiliöl

für 10 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 10 Portionen

Teig
Mehl
Wasser
Füllung 25 g getrocknete Shrimps. gespült
Reiswein oder halbtrockener Sherry
Chinakohl. geputzt
Salz
durchwachsenes Schweinefleisch. feingehackt
in feine Ringe geschnitten
Marinade 1 0.5 TL Salz
Prise Pfeffer
Sesamöl
Erdnuss- oder Maiskeimöl
Dips helle oder dunkle Sojasauce
Essig
Chingkiang-Wein
Chiliöl

Zubereitung

Teig Mehl in eine Schüssel sieben.

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