CSuppen

Chinesische Hühnerbrühe

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Knochen. Haut. Flügel. Herz. Magen von mind. 2 Hühnern (oder 800
2-3 Frühlingszwiebeln
Ingwerwurzel
Sherry
Sojasauce
knapp 2 l Wasser
in einen ausreichend grossen Topf hineingeben (zuvor die Frühlingszwiebeln geputzt in

Zubereitung

Alle Zutaten in einen ausreichend grossen Topf hineingeben (zuvor die Frühlingszwiebeln geputzt in Stücke hacken, die Ingwerwurzel mit der Messerschneide zerquetschen) und ohne Deckel bei ganz milder Hitze ganz langsam z...

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