CHauptgerichte

Schmorbraten vom Lamm - Birria

Name: Schmorbraten vom Lamm - Birria
Yield: 4
Ingredients: Lammschultern; Fleischtomaten; Gemüsezwiebel; Oregano; Salz & Pfeffer; Würzpaste; Ancho-Chilipüree; Tomatenmark; Knoblauchzehen; Gewürznelken; kreuzkümmel; Zimt; cayennepfeffer; Zucker; Obstessig; Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette; zu einer streichfähigen Paste verrühren. Das Fleisch salzen und mit der; Anschliessend das Fleisch ohne Zugabe von Flüssigkeit in einen grossen Bratbeutel; Das gegarte Fleisch aus dem Bratbeutel nehmen und zugedeckt warm halten.

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Lammschultern
Fleischtomaten
Gemüsezwiebel
Oregano
Salz & Pfeffer
Würzpaste
Ancho-Chilipüree
Tomatenmark
Knoblauchzehen
Gewürznelken
kreuzkümmel
Zimt
cayennepfeffer
Zucker
Obstessig
Saft und abgeriebene Schale von 1 Limette
zu einer streichfähigen Paste verrühren. Das Fleisch salzen und mit der
Anschliessend das Fleisch ohne Zugabe von Flüssigkeit in einen grossen Bratbeutel
Das gegarte Fleisch aus dem Bratbeutel nehmen und zugedeckt warm halten.

Zubereitung

Für die Würzpaste die Knoblauchzehen durchpressen, die Gewürznelken und den Kreuzkümmel im Mörser zerstossen.

Mengen und Zubereitung in der App

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