CHauptgerichte

Gefüllte Keule vom Sulmtaler Hendl mit Kürbiskraut

Name: Gefüllte Keule vom Sulmtaler Hendl mit Kürbiskraut
Yield: 4
Ingredients: Hendlkeulen; Fülle 10 Scheiben Toastbrot; Eigelb; etwas Milch; Sauerrahm; Butter; Salz & Pfeffer; Muskatnuss; Rosmarin; etwas Butter zum Befetten; Kürbiskraut 500 g Kürbis; Zwiebel; Knoblauchzehe; etwas Paprikapulver; Rotweinessig; Obers (Schlagsahne); gemahlener Kümmel; Öl zum Anschwitzen

für 4 Portionen

Von Annette Lippe

Zutaten

für 4 Portionen

Hendlkeulen
Fülle 10 Scheiben Toastbrot
Eigelb
etwas Milch
Sauerrahm
Butter
Salz & Pfeffer
Muskatnuss
Rosmarin
etwas Butter zum Befetten
Kürbiskraut 500 g Kürbis
Zwiebel
Knoblauchzehe
etwas Paprikapulver
Rotweinessig
Obers (Schlagsahne)
gemahlener Kümmel
Öl zum Anschwitzen

Zubereitung

Hendlkeulen hohl auslösen, die Sehnen ausziehen und das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann füllen.

Mengen und Zubereitung in der App

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